lundi 20 novembre 2017
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FOIRE DE DIJON : On connaît les présélectionnés régionaux du concours Gargantua, du meilleur cuisiner de collectivité

09/11/2017 11:36Imprimer l’article
Ce mercredi avaient lieu à la foire de Dijon les présélections régionales de Bourgogne-Franche-Comté de ce concours national. C'est Emmanuel Eloy, cuisinier du CHU de Dijon, qui s'est imposé.
Le  Gargantua, organisé par Restau’co, concours  du  meilleur  cuisinier  de  collectivité  de  France  en  gestion  directe, organisait ses présélections régionales de Bourgogne-Franche-Comté mercredi 8 novembre dans le cadre de la foire internationale et gastronomique de Dijon. Les dix créations, des plats type buffet froid, étaient exposées durant toute la journée sur la table de Lucullus et les résultats ont été proclamés en fin de journée.

La sélection portait sur l’originalité, la présentation et la dégustation. Les 6 meilleurs candidats sont  retenus  pour  disputer  la  finale  régionale  qui  se  tiendra  en  novembre  2018 à la foire et se déroulera  en  public  durant  3  heures. Le  lauréat  participera  à  la  finale  nationale  en  janvier  2019 au salon des métiers de bouche (SIRHA) à Lyon.

Les résultats des présélections régionales de Bourgogne-Franche-Comté :


1er : Emmanuel Eloy (CHU Dijon)
2e : Romain Turban (Collège Paul Fort, Is-sur-Tille)
3e : Nicolas Riquelme (CRS 40, Plombières-les-Dijon)
4e : Thierry Petitez (Lycée Janot, Sens)
5e : Ludovic Blanchot (Ville de Chalon-sur-Saône)
6e : Hervé Tambarin (Lycée des Marcs d'Or, Dijon)
7e : Laure Faro (Lycée Janot, Sens)
8e : Sophie Bonnot (Hôpital de Nevers)
9e : Romain Fiatte (Lycée Jules Haag, Besançon)
10e : Christophe Signe (Lycée Jules Ferry, Delle)


1er : Emmanuel Eloy (CHU Dijon)


2e : Romain Turban (Collège Paul Fort, Is-sur-Tille)


3e : Nicolas Riquelme (CRS 40, Plombières-les-Dijon)


4e : Thierry Petitez (Lycée Janot, Sens)


5e : Ludovic Blanchot (Ville de Chalon-sur-Saône)


6e : Hervé Tambarin (Lycée des Marcs d'Or, Dijon)


7e : Laure Faro (Lycée Janot, Sens)


8e : Sophie Bonnot (Hôpital de Nevers)


9e : Romain Fiatte (Lycée Jules Haag, Besançon)


10e : Christophe Signe (Lycée Jules Ferry, Delle)