samedi 14 décembre 2019
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FORMATION : «Les Lundis de l’Ecole des Vins», une initiation gratuite aux fondamentaux des vins de Bourgogne

07/10/2019 16:51Imprimer l’article
Elle s’adresse aux professionnels du vin, de l’hôtellerie-restauration et du tourisme en Bourgogne. 7 dates sont programmées de novembre 2019 à juin 2020 et les inscriptions sont ouvertes.
Offerte par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), la formation «Les Lundis de l’Ecole des Vins» s’adresse aux professionnels du vin, de l’hôtellerie-restauration et du tourisme en Bourgogne. Elle donne, à ceux qui débutent dans le milieu du vin, des clés de compréhension sur les vins de Bourgogne et leur dégustation.

3 heures pour se former et être plus efficace

Niveau débutant

En une matinée, cette initiation vous aidera à mieux comprendre, conseiller et expliquer les vins de Bourgogne.



Objectifs :
- Acquérir les clés de compréhension des vins de Bourgogne.
- Se sentir plus à l’aise dans ses recommandations.

Déroulé :
- Un premier temps de présentation des vignobles (terroirs, cépages, Climats…).
- Une seconde partie sur l’approche sensorielle, avec dégustation commentée de 6 vins.

7 dates sont programmées, de novembre 2019 à juin 2020 dans trois lieux : à l’Ecole des Vins de Bourgogne à Beaune, mais également à Chablis et Mâcon. Chaque session peut accueillir jusqu’à 30 personnes.

Qui peut participer ?


- Professionnels bourguignons de l’hôtellerie-restauration : serveurs, réceptionnistes, chefs de rang, saisonniers...
- Acteurs du tourisme en Bourgogne : guides touristiques, personnel d’offices de tourisme.
- Domaines, Maisons et Caves Coopératives de Bourgogne : personnes accueillant du public, administrateur des ventes, responsables caveau...

Où ont lieu les formations ?


Beaune : à l’Ecole des Vins de Bourgogne - 6 rue du 16ème Chasseurs.
- Chablis : à la Maison des Vins de Bourgogne - 1 rue de Chichée.
- Mâcon: au lycée viticole Lucie Aubrac de Davayé - Les Poncetys, 71960 Davayé.

Calendrier 2019-2020


- 4 novembre : Beaune.
- 2 décembre : Beaune.
- 3 février : Mâcon.
- 9 mars : Beaune.
- 6 avril : Beaune.
- 4 mai : Chablis.
- 8 juin : Beaune.

Programme complet et inscription : www.vins-bourgogne.fr – Espace Professionnels.
Evelyne Perrier : 03 80 25 04 87 - evelyne.perrier@bivb.com

Communiqué du BIVB
Photo d’archives : Jean-Christophe Tardivon