Communiqué d'Ikea du 22 octobre 2025 :

Alors que IKEA fait de la cuisine et de la restauration sa priorité commerciale pour 20261, l’enseigne suédoise dévoile une étude exclusive menée avec l’Ifop sur les nouvelles habitudes culinaires en Bourgogne-Franche-Comté. Verdict : on cuisine beaucoup, on cuisine souvent… mais pas tout à fait comme avant. Ici, la convivialité prend tout son temps : les habitants passent en moyenne 30,2 minutes à table le midi et 37 minutes le soir, contre 26 et 30 minutes au niveau national. Véritables épicuriens, ils sont ceux qui prolongent le plus le plaisir des repas en France.

La cuisine, toujours présente… mais réinventée

À la question « Cuisinez-vous ? », 97 % des habitants de Bourgogne-Franche-Comté répondent “oui” (94 % au niveau national). Dans la région, 47 % déclarent cuisiner tous les jours (41 % au niveau national) et 77 % d’entre eux cuisinent au moins une fois par semaine, presque autant que la moyenne nationale (73 %).

Cette pratique reste profondément liée au soin et au lien : 93 % des habitants de Bourgogne-Franche-Comté y voient une façon de prendre soin des autres et 92 % un moment de partage, des chiffres en parfaite cohérence avec la tendance nationale (92 % et 91 % respectivement).

En Bourgogne-Franche-Comté, on passe en moyenne 30,2 minutes à table le midi et 37 minutes le soir, contre 26 et 30 minutes au niveau national. Ce sont donc les véritables épicuriens de France : ceux qui aiment prolonger le plaisir et passer le plus de temps à table. Autre évolution : les grandes tablées entre amis ou en famille se font plus rares, au profit d’un retour au cocon domestique, où la cuisine devient un lieu d’intimité et de convivialité quotidienne.

La cuisine, cœur battant du foyer

Bien plus qu’un simple coin de préparation, la cuisine est devenue un lieu de vie à part entière. En Bourgogne-Franche-Comté, 9 habitants sur 10 jugent leur cuisine bien rangée – un score qui place la région parmi les plus organisées de France (85 % au niveau national).

Quand elle est ordonnée, 93 % des Bourguignons et Francs-Comtois associent le rangement de leur cuisine au bien-être, contre 90 % en moyenne. Dès qu’on soigne l’atmosphère, le plaisir suit : 59 % d’entre eux disent aimer cuisiner davantage quand la pièce est joliment décorée, contre 68 % au niveau national. Autrement dit, le fonctionnel tire vers l’aspirationnel : chaque détail compte, de la lumière au plan de travail, pour faire de la cuisine un espace où l’on a envie de rester.

On y vit d’ailleurs des moments qui dépassent le simple repas : 41 % des Bourguignons et les Francs-Comtois avouent y chanter ou y danser (ils sont 55 % au niveau national) — preuve que la convivialité déborde souvent de l’assiette.

La cuisine devient aussi un refuge personnel : 34 % en Bourgogne-Franche-Comté s’y recentrent, méditent, un chiffre qui correspond à la moyenne française ! 20 % reconnaissent y télétravailler quand la vie s’accélère, contre 23 % des Français. En somme, c’est une pièce qui rassemble et qui apaise.

La Bourgogne-Franche-Comté assume aussi la dimension intime : 24 % disent y avoir déjà vécu un moment amoureux… (contre 30 % en moyenne).

Cette intensité vécue rejaillit sur l’image de soi : savoir cuisiner n’est plus seulement utile, c’est perçu comme un atout charme. Pour deux tiers des Français et 68 % des habitants de Bourgogne Franche-Comté, c’est une compétence séduisante, valorisée autant dans la vie sociale que personnelle. La cuisine devient alors un langage : on y exprime son attention aux autres, son style et ses émotions — un art de vivre qui fait du quotidien un moment à part.

Un défi partagé : le gaspillage alimentaire

Cuisiner beaucoup, c’est parfois cuisiner trop : en Bourgogne-France-Comté, 62 % des habitants reconnaissent jeter des aliments, principalement pour cause : de dates dépassées (52 % vs 44 % au niveau national), de portions trop copieuses (7 % vs 12 %) ou d’aliments jugés altérés (40 % vs 33 %).

Plutôt que de culpabiliser, l’enjeu est d’équiper et d’organiser : contenants adaptés, rangements qui rendent visibles les restes, astuces pour prolonger la conservation. IKEA place ses solutions au cœur du quotidien, pour simplifier les gestes, prolonger le plaisir et réduire le gaspillage.

« Le fait que les Français cuisinent de plus en plus confirme notre vision : la cuisine n’est pas seulement un lieu de préparation des repas, mais un espace où se tissent des souvenirs, où on aime prendre du temps pour soi et avec les autres. Plus d’une cuisine sur quatre vendue chaque année en France est une cuisine IKEA, preuve de la confiance que nous accordent nos clients. », souligne Laurent Tiersen, Country Commercial Manager d’IKEA France. « En cette nouvelle année commerciale centrée sur la cuisine, notre engagement reste clair : rendre la cuisine de rêve accessible à tous, avec des solutions durables, abordables et inspirantes. »

Quand la cuisine française rencontre la cuisine suédoise

Si les Français restent très attachés à leur gastronomie (85 % considèrent la cuisine hexagonale comme la meilleure du monde et 90 % Bourgogne-Franche-Comté), ils restent curieux d’autres horizons culinaires.

Si 34 % des Français ont déjà goûté une spécialité suédoise, ils ne sont que 31 % en Bourgogne-Franche-Comté.

Souvent, cette découverte a lieu… chez IKEA : pour 31 % des Bourguignons et Francs-Comtois, la première rencontre avec la cuisine suédoise s’est faite dans un restaurant de l’enseigne, autour des fameuses boulettes ou de douceurs nordiques, contre 37 % au niveau national.

Une preuve que la cuisine peut aussi être une passerelle culturelle et conviviale.

Méthodologie de l’étude 

L’enquête a été menée par l’Ifop pour IKEA France auprès d’un échantillon de 3 105 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus. La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d'agglomération. Les interviews ont été réalisées par questionnaire auto-administré en ligne du 18 au 21 juillet 2025.