Ce lundi 23 février, le Salon a atteint sa vitesse de croisière. Découvrez la reconfiguration du Hall 1 avec un stand dédié à Biguine, la vache égérie, et les moutons mis à l'honneur, dont la race île-de-France, également élevée en Bourgogne.
Inauguré par le président de la République, le 21 février dernier, le Salon international de l'agriculture a atteint sa vitesse de croisière alors que les vacances scolaires concernent particulièrement les Franciliens.
Cette année, pas de bovin – pour cause de dermatose nodulaire contagieuse –, ni de volaille – pour cause de grippe aviaire.
Pour autant, ce lundi 23 février 2026, l'ambiance est là ! Les autres animaux sont présents, les territoires font la promotion de leurs produits sur les stands institutionnels, les visiteurs sont friands de
goodies – dont ceux des enseignes de la grande distribution – et des fanfares parcourent les allées des différents pavillons.
Un Hall 1 repensé
Le Hall 1 a été repensé pour mettre en valeur les animaux présents habituellement. Tout d'abord, par l'entrée principale, les visiteurs découvrent le stand des Amis de la Brahman, une race bovine qui s'épanouit notamment en Martinique et en Guyane. Là aurait dû trôner Biguine, la vache égérie 2026 apparaît en vidéo et en peluches.
Le Grand Ring n'a pas changé de place mais le ring des ovins a été recentré. Parmi ces ovins, la race île-de-France, élevée également en Bourgogne, figure en bonne place. En revanche, les moutons Charollais n'ont pas fait le déplacement, par solidarité avec leurs homonymes bovins.
L'élevage porcin est également plus mis en valeur cette année avec de nombreux visiteurs qui s'arrêtent pour admirer et photographier les animaux même si beaucoup dorment paisiblement.
Des travaux sur le site ont compliqué la tache des organisateurs pour revoir la répartition de certains stands. Ainsi, le pavillon 2 est principalement réservé à la dimension culturelle : librairie, projections de films...
Les stands de Bourgogne-Franche-Comté
La Bourgogne-Franche-Comté compte plusieurs stands. Dans le Hall 1, sont installés un Chalet jurassien, toujours pris d'assaut pour déguster et acheter ses fromages, et un stand de la Région qui promeut les races Charolaise et Montbéliarde avec, là aussi, de quoi consommer.
La Région Bourgogne-Franche-Comté a installé son principal stand dans le pavillon 7.2. À son voisinage, sont implantés les stands des Départements de la Saône-et-Loire et du Jura. Là encore, dégustations et achats font la joie des visiteurs ayant répondu au mot d'ordre «Venir, c'est soutenir !»
Jean-Christophe Tardivon
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