Les vins des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits ont le vent en poupe sur le marché français. Les deux appellations séduisent de plus en plus par la qualité de leurs productions et leur positionnement prix accessible au sein de l’offre des vins de Bourgogne.

Même si la tendance du marché est axée sur la hausse de consommation de vins blancs, les vins rouges des Bourgogne Hautes-Côtes séduisent les consommateurs.

Selon une étude récente Symetris concernant l’offre de vins rouges de Bourgogne en restauration française, les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits accèdent à la 1ère place des AOC rouges les plus représentées de ce vignoble, avec 17,8% de taux de présence sur les cartes des restaurants.


Les résultats d’une seconde étude Gira Foodservice menée auprès d’un panel de grossistes et Cash&Carry fournissant le circuit CHR, appuient également cette tendance forte positionnant les Bourgogne Hautes-Côtes comme la 2ème AOC en volume de vins rouges de Bourgogne sur ce segment de marché avec 17,3% du volume du vignoble bourguignon, juste derrière le Bourgogne Pinot noir et devant toutes les autres AOC de la région.

*Sources Symetris et Gira Foodservice, études commanditées par le CNIV-BIVB-France Agrimer

Bourgogne Hautes-Côtes rouges : Les 2 AOC prennent le lead des vins de Bourgogne rouges sur les cartes des restaurants hexagonaux

Selon l‘étude Symetris commanditée par le CNIV-BIVB-France Agrimer, si Chablis maintient sa prédominance sur la gamme des vins blancs de Bourgogne, ce sont les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits rouges qui occupent la première place des vins de Bourgogne rouges présents sur les cartes des restaurants français, cumulant à elles deux 17,8 % de taux de présence sur les cartes de restaurants.

Une montée en puissance qui s’explique par la qualité des vins produits et leur rapport qualité/prix accessible au cœur du marché des vins de Bourgogne, et qui se confirme car cette position de leader était déjà constatée sur les relevés d’offre de 2019.

Les Hautes Côtes proposent un positionnement optimum en restauration pour séduire la clientèle.

À noter : Cette étude confirme également que le vignoble bourguignon continue de séduire. Les vins de Bourgogne ont ainsi conforté en 2022 leur 1ère position en termes de part d’offre parmi les vins tranquilles présents sur les cartes des restaurants de France en format bouteille (75 cl) avec 19,2 % de parts de marché, devant les vins du Rhône (13,9 %) et de Bordeaux (13,5 %).

*Source Symetris pour le BIVB

Une tendance forte... Les Bourgogne Hautes-Côtes sont la 2ème AOC de Bourgogne la plus vendue par les grossistes et Cash&Carry auprès des CHR (chiffres 2022)

Sur l’important panel grossiste et Cash&Carry étudié, les Hautes-Côtes occupent désormais 17,3 % du volume des ventes en 2022 aux CHR sur le segment de marché des vins rouges de Bourgogne et accèdent ainsi à la seconde place des AOC de Bourgogne les plus vendues en restauration française.

Un chiffre qui conforte la croissance pérenne de ces appellations qui représentaient 15 % en 2019. Le vignoble des Hautes-Côtes représente 15 % du chiffre d’affaires des vins de Bourgogne sur ce segment de marché en 2022.

Une position qui s’explique par les productions qualitatives de ce vignoble d’altitude cultivant avec talent le Pinot noir et proposant des vins rouges de Bourgogne à un rapport prix/plaisir attractif et très adapté au secteur de la restauration.

*Source Gira Foodservice pour le CNIV-BIVB-France Agrimer

…qui se retrouve aussi sur le circuit de la Grande distribution France

Les « Hautes-Côtes » rouges ont conquis également le cœur des consommateurs et les
linéaires. Elles sont devenues une référence incontournable en GD avec une forte présence
en magasin. Ces 2 appellations sont présentes dans 2/3 des hyper et supermarchés de
France en tant que références premium des rayons, avec un positionnement prix moyen
situé à 13,4 € par bouteille. Elles offrent une option accessible dans la gamme des vins de
Bourgogne.

Les Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune : Le vignoble bourguignon d’altitude qui monte

Ce vignoble de Bourgogne surplombe la Côte de Beaune et la Côte de Nuits par l’ouest. Préservé, sauvage, il se partage avec de petites forêts les pentes du plateau calcaire, entre 300 et 450 mètres d’altitude. Son terroir argilo-calcaire riche fournit les caractéristiques idéales pour le bon épanouissement de ses deux cépages identitaires : le Pinot noir et le Chardonnay.

Ils offrent ici des vins expressifs, frais et dotés d’une personnalité singulière qui séduisent de nombreux œnophiles tout en restant relativement accessibles en termes de budget au sein de l’offre bourguignonne.

En chiffres :
- 415 vignerons
- 40 villages sur l’aire d’appellation
- 2 AOC en rouge, blanc et rosé
- 1 762 hectares d’exception
- Des vignes situées entre 320 et 450 m d’altitude