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26/02/2020 10:51

CÔTE-D'OR : La Voie des vignes labellisée «Vélo & Fromages»

Pour valoriser les compétences, le patrimoine et les savoir-faire des territoires, le label «Vélo & Fromages» a été créé en 2019. Neuf sites fromagers ponctuent l'itinéraire de la Voie des vignes en Côte-d'Or.
Le label «  Vélo & Fromages » est attribué à la Voie des vignes

Le label «  Vélo & Fromages  » a été attribué le 25 février au soir au Salon de l’Agriculture à Paris par Vélo & Territoires, l’Assemblée des Départements de France, le CNIEL et Tourisme & Territoires, à la Voie des vignes. Cette démarche de labellisation a été portée conjointement par Côte-d’Or Tourisme et le Conseil départemental de la Côte-d’Or.

Les objectifs du label Vélo & Fromages  : valoriser les compétences, le patrimoine et les savoir-faire des territoires

Tout nous prédestinait à convoiter ce label  : depuis longtemps, la Côte-d’Or cultive des liens intimes avec le vélo. Hier les Cycles Terrot marquaient notre histoire industrielle, aujourd’hui les Cycles Lapierre relèvent le flambeau ; des clubs dynamiques en sont toujours les ambassadeurs. Chaque week-end, près de 2500 licenciés et de nombreux bénévoles d’une soixantaine de clubs FFC et FFCT, prennent part au grand peloton du cyclisme côte-d’orien.

Avec 332 km de véloroutes et voies vertes aménagées, le vélo constitue pour la Côte-d’Or un vecteur touristique de choix et favorise un tourisme doux, respectueux de l’environnement.

Ce label national né en 2019 est fédérateur autant que novateur, et correspond aux tendances de déplacements comme de consommation. Le fromage fait en effet partie intégrante du patrimoine gourmand de la France  ; il s’incarne parfaitement en Côte-d’Or sur la Voie des vignes à travers des entreprises, des artisans et des agriculteurs hissant haut les couleurs de fromages emblématiques au plan national  : le Brillat-Savarin, l'époisses, le cîteaux, l’ami du Chambertin, le soumaintrain, le délice de Pommard.

Ce label permet par ailleurs de valoriser l’action départementale à partir de certaines de ses compétences transversales souvent peu connues des citoyens :
- La route : l’aménagement d’itinéraires cyclables sécurisés.
- Le tourisme et l’attractivité : la promotion de circuits touristiques à vélo, la valorisation du patrimoine culinaire et des savoir-faire traditionnels.
- Le développement durable : comprenant le développement des mobilités douces, accent sur les espaces naturels.
- L’éducation, le sport et la santé.
- La ruralité : mise en valeur des espaces agricoles, développement des circuits-courts, mission des laboratoires départementaux d’analyse.
- Le numérique : cartes interactives et itinéraires géolocalisés.

Les cibles
Les itinéraires labellisés « Vélo & Fromages » s’adressent à la clientèle touristique suivante :
- Excursionnistes et habitants : à la découverte des fromages locaux, mais aussi des autres produits laitiers (crème, beurre, produits frais) et des métiers du lait : producteur, transformateur, affineur, crémier-fromager…
- Vélotouristes itinérants français et européens : parcours ponctué d’étapes « gourmandes » à la découverte du patrimoine fromager du territoire traversé.

Les sites fromagers ponctuant la voie des vignes

Fromagerie Gaugry
Atelier de transformation et musée/événement fromager
RD974  BP 40 
21220 BROCHON

Fromagerie Delin
Atelier de transformation (type artisan ou industrie laitière)
1 parc d'activité de la petite Champagne
21640 GILLY-LES-CITEAUX

Abbaye de Cîteaux
Atelier de transformation / Espace de vente directe
Route de Seurre - RD996
21700 SAINT-NICOLAS-LES-CITEAUX

Marché de Nuits-St-Georges (vendredi)
Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.)
Halles centrales
21700 NUITS-SAINT-GEORGES

Fruirouge & Compagnie l'épicerie fermière
Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.)
2 place de l'église
21700 NUITS-SAINT-GEORGES

La Chèvrerie des Hautes-Côtes
Atelier de transformation (type artisan ou industrie laitière)
Rue Haute à CHANGEY
21420 ECHEVRONNE

Marche de Beaune (mercredi et samedi)
Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.)
21200 BEAUNE

Le Tast Fromages
Marché & Espace de vente (coopérative, vente directe, etc.)
7, place Carnot
21200 BEAUNE

Coopérative laitière de Bourgogne
Atelier de transformation (type artisan ou industrie laitière)
1, route de Laborde
21200 SAINTE-MARIE-LA-BLANCHE

Communiqué