Recherche
Pour nous joindre
redaction.infosdijon@gmail.com
SMS au 07.86.17.77.12
> Côte d'Or > Côte d'Or
05/06/2021 03:51

MÂLAIN : La microbrasserie de la Roche Aigüe

Fondatrice de la brasserie artisanale, Jennifer Langlois rêve d'un orge malté made in France et de fleurs de houblon qui serait cultivé à Mâlain.
L'activité de la microbrasserie de la Roche Aigüe a démarré en 2017 et atteint déjà une production de 10.000 litres de bière et un chiffre d'affaires de 55.000 euros par an. 80% de la production est distribuée en vente directe. L'activité entre dans la catégorie des brasseries artisanales (dont le plafond est à 200.000 hl/an) et adhère au Syndicat national des brasseurs indépendants.

«La filière brassicole artisanale avait complètement disparue», explique sa fondatrice Jennifer Langlois. Il manque donc des maillons dans la chaîne comme des malteries (qui transforment l'orge en malt).


Le malt bio de la microbrasserie de la Roche Aigüe provient d'un fournisseur en Belgique qui travaille de l'orge bio français et le houblon vient d'Allemagne. Jennifer Langlois rêve d'un orge malté made in France et de fleurs de houblon Tardif de Bourgogne qui serait cultivé à Mâlain.

Jennifer Langlois est artisane au milieu des agriculteurs du groupement foncier agricoles Champs libre. Avant de lancer dans l'univers de la brasserie, elle était chercheuse au centre des sciences du goût à Dijon. Elle a bénéficié d'un accompagnement par France Active Bourgogne-Franche-Comté et a suivi une formation en création d'entreprise.

Son objectif était de participer à un mouvement qui «relocalise l'alimentation en milieu rural». «Être sur un lieu collectif, c'est un vrai plus», constate-t-elle à propos du GFA et de l'association Risomes.

La gamme de la Roche Aigüe comprend des bières blonde, brune, ambrée et blanche. En hiver, une stout est également produite.

Jean-Christophe Tardivon


L'association Risomes «redynamise l'agriculture et relocalise l'alimentation»


L'agriculture «bio, paysanne et locale» pour créer des emplois









Infos-dijon.com - Mentions légales