Plus de 400 exposants sont installés pour recevoir les visiteurs jusqu'au 11 novembre.
Actualisé : Découvrez toutes les facettes de la Foire en plus de 120 photographies.
Depuis 10 heures, ce samedi 1er novembre 2025, la 95ème édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon accueille ses premiers curieux. L'équipe de Dijon Bourgogne Events table sur 170.000 visiteurs pour découvrir les 400 exposants, dont une centaine d'exposants nouveaux, jusqu'au 11 novembre.
Dans quelques jours, s'ouvrira également la Ferme Côte-d'Or qui se tient sous un chapiteau séparé, du 6 au 9 novembre. Rien que là, 10.000 visiteurs sont attendus par la chambre départementale d'agriculture.
L'allée des Épicuriens tapissée de noir
La principale nouveauté de cette 95ème édition réside dans un changement de positionnement de la scène culinaire de l'amicale des cuisiniers de la Côte-d'Or désormais située «au cœur de la Foire», le long de l'allée des Épicuriens.
Au bord de cette allée qui mène à la Table de Lucullus sont regroupés les stands institutionnels de la Métropole de Dijon, du Département de la Côte-d'Or ainsi que du collectif Savourez la Bourgogne qui rassemble des marques emblématiques de l'agroalimentaire et de l'industrie liée à la gastronomie.
Des choix étonnants
Cette année, le sol de cette voie pourtant différenciante dans la Foire n'est plus couvert de moquette rouge mais d'une étonnante moquette noire – comme les autres allées depuis 2024 – qui plombe l'ambiance pourtant censée favoriser la convivialité.
Ce que que le visiteur gagne en lisibilité avec cette voie centrale, il le perd en qualité d'accueil puisque, à l'entrée principale – côté Grands Ducs d'Occident –, il arrive sur des véhicules présentés dans un espace sans grande décoration.
À noter que les visiteurs voyageant en tram et ayant eu recours à la billetterie en ligne peuvent accéder facilement à la Foire par l'entrée Chambertin – côté voies du tramway – nouvellement mise en service pour cette édition.
Du lait mais peu de vin à la Table de Lucullus
La Table de Lucullus ne présente plus des plats cuisinés pour limiter le gaspillage alimentaire. Ce sont donc les produits des entreprises de Savourez la Bourgogne qui sont mis en avant dans un cadre inspiré d'un repas avec vaisselle et verres à vin.
Malgré cela, le vin s'est fait rare – en dépit de «la fierté» revendiquée par la maire de Dijon au regard de «l'excellence des terroirs bourguignons» (
lire notre article) –, avec une seule bouteille présentée : un crémant de Bourgogne rosé brut de la Maison Patriarche.
En revanche, plusieurs briques de lait de la Fromagerie Delin sont en bonne place, néanmoins sans la vaisselle correspondant.
Des pays étrangers disposés au gré de plusieurs espaces
Depuis que les organisateurs ont abandonné le principe du pays hôte d'honneur, le Village international accueille des stands évoquant des destinations variées.
Canada, Irlande et Vietnam répondent présents cette année encore avec de beaux stands. Plus étonnant, au milieu, surgissent notamment les bières de Flavigny-sur-Ozerain et les fromages des Alpes.
Le traditionnel restaurants libanais, apprécié des fidèles de la Foire, a été sensiblement décalé pour occuper une partie de ce Village international.
Un Village latino est apparu au niveau de la mezzanine pour présenter notamment de l'artisanat de pays d'Amérique du sud comme l'Argentine ou encore le Pérou.
Les stands italiens forment un ensemble cohérent
La bonne idée de cette 95ème édition est d'avoir réservé l'espace Chambertin – où prenait habituellement place le restaurant haut-de-gamme de la Foire – à un Village italien proposant artisanat, gourmandises et boissons.
Dans cet ensemble relativement cohérent, se trouve également un restaurant dont la carte comprend aussi bien des pizzas que des plats signatures.
La démonstration de parmesan flambé au cœur de la meule fait partie d'animations qui dynamisent agréablement cet espace.
Un bon démarrage pour la 95ème édition
En choisissant de n'intégrer qu'un week-end de vacances scolaires, les organisateurs de l'événement font un pari en termes de fréquentation.
En ce jour de Toussaint, la Foire a bien démarré avec des visiteurs nombreux dans les allées dès l'ouverture et plusieurs restaurants quasiment complets pour le tout premier déjeuner.
Exposants, restaurateurs et équipes de Dijon Bourgogne Events tablent sur les nocturnes – une de plus cette année – et des animations régulières pour maintenir la fréquentation stable par rapport à l'édition précédente.
Jean-Christophe Tardivon
Infos pratiques
Du 1er au 11 novembre
Horaires : De 10h à 20h (19h le 11 novembre)
(pour le hall gastronomie, sortie du public à 21h30)
Nocturnes jusqu'à 22h les 1er, 4, 7, 8 et 10 novembre
(pour le hall gastronomie, sortie du public à 23h30)
Ouverture de la billetterie en ligne : 1er octobre
Tarifs : de 5 à 7 €
Entrée gratuite notamment pour les moins de 12 ans ou les personnes en situation de handicap
Entrée gratuite les jours sans nocturne à partir de 18 heures
Passe Foire + ticket journalier illimité Divia 7 €
https://www.foirededijon.com/
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