Cet été, le Château du Clos de Vougeot ouvre Le Comptoir du Bénaton. Un concept de restauration légère qui invite les visiteurs à prolonger leur découverte du patrimoine bourguignon en s’accordant une pause gourmande et conviviale au cœur du monument historique.

Aménagé au milieu des pressoirs, Le Comptoir du Bénaton propose un moment de détente dans un décor authentique. À la carte, des planches généreuses mettant à l’honneur les produits locaux et de saison avec une sélection de vin récompensés par le Tastevinage ou encore des suggestions sucrées pensées pour petits et grands.

Cette nouvelle offre est imaginée par le chef Alexandra Bouvret qui signe une carte mettant en valeur les produits du terroir bourguignon dans un format convivial et accessible. À travers une cuisine simple, authentique et raffinée, elle propose une expérience fidèle à l’identité du lieu : celle d’un patrimoine vivant où le vin, la cuisine et la convivialité convergent naturellement.

Cette carte s’appuie sur un réseau de producteurs et d’artisans locaux soigneusement sélectionnés, parmi lesquels figurent notamment la Ferme Fruirouge à Concœur, reconnue pour ses spécialités à base de petits fruits, ou encore Vincent Ballot, MOF torréfacteur en Haute-Saône.

Le nom de ce nouveau concept fait référence au Porteur de Bénaton, sculpture emblématique du Bourguignon Henri Bouchard installée dans la cour de la cuverie. Le bénaton, panier traditionnel en osier à fond creux porté à l’épaule par les vendangeurs, est l’un des symboles des gestes et du savoir-faire qui ont façonné l’histoire du vignoble bourguignon.

Le public peut ainsi s’installer à proximité de cette œuvre et prolonger la découverte du château dans un cadre qui se dévoile dans un esprit de partage et de simplicité.

Le Comptoir du Bénaton accueille les visiteurs tous les jours, aux heures d’ouverture du château.

Toutes les informations sont à retrouver sur :
www.closdevougeot.fr/en/visites/49/le-comptoir-du-...

LA GASTRONOMIE EST À L’HONNEUR AU CHÂTEAU AVEC L’EXPOSITION «BRILLAT-SAVARIN OU LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE »

À l’occasion du bicentenaire de la publication de la Physiologie du Goût et de la disparition de son auteur Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), le Château du Clos de Vougeot propose à ses visiteurs l’exposition « Brillat-Savarin ou la naissance de la gastronomie ».

À travers une exposition déclinée en une quinzaine de panneaux, des mises en situation d’objets d’époques, de manuscrits, le visiteur découvrira l’histoire du célèbre gastronome depuis sa naissance dans l’Ain, son passage à Dijon et son rôle en tant que Député et Magistrat, ses écrits et fameux aphorismes et bien sûr, au-delà du célèbre fromage, l’héritage que nous laisse 200 ans plus tard ce gastronome transcendant.

Exposition intégrée dans le parcours de visite libre et de visite guidée.

« LA TABLE DE LÉONCE AU PAYS DE BRILLAT-SAVARIN »

Sur réservation du mardi au dimanche d’avril à octobre

L’expérience continue à La Table de Léonce, du mardi au dimanche avec un menu qui s’inspire des recettes de la Physiologie du Goût du célèbre gastronome. Les accords mets et vins permettront de découvrir la Bourgogne sous ses meilleurs Climats !

Deux formules au choix sont proposées avec l’offre « Premier Climat » à 95,00€ ou l’offre « Grand Climat » à 145,00€.

EXPÉRIENCE SENSORIELLE « CŒUR DE CLIMATS »

Du mardi au dimanche de 10h00 à 16h00 et à 15h30 le samedi

À l’issue de la visite libre du château, les visiteurs sont accompagnés par un sommelier pour une immersion sensorielle à travers une dégustation commentée de trois vins de Bourgogne, tous distingués par le label du Tastevinage. Cette expérience met en lumière la richesse des Climats de Bourgogne ainsi que la diversité de leurs terroirs.

Tarif : 45,00€ par personne.

À PROPOS DU CHÂTEAU DU CLOS DE VOUGEOT
Le Château du Clos de Vougeot est un lieu unique, théâtre de plus de 900 ans d’histoire, indéfectiblement lié à l’histoire de la Bourgogne et de la France et à leur culture. Il incarne l’art de vivre à la française, en particulier par ses liens avec la gastronomie et la viticulture. Près de 60 000 visiteurs viennent chaque année découvrir ce lieu emblématique de la région, classé Monument Historique en 1948.