Située à quelques kilomètres de Beaune, l’Hostellerie de Levernois s’étend au sein d’un parc de 7 hectares, entre jardins, potager et espaces boisés. Cette demeure bourguignonne du XVIIIᵉ siècle compte aujourd’hui 39 chambres et suites, un spa Sisley de 700 m², ainsi que deux tables, dont La Table de Levernois, distinguée d’une Étoile MICHELIN depuis 2008.

La philosophie de la Maison repose sur l’authenticité, l’hospitalité et le sourire.

Une vision portée par Séverine Pétilaire-Bellet, propriétaire de l’Hostellerie de Levernois, qui souligne : « Le luxe n’est pas ostentatoire, il est empreint de sourire, de service, de gentillesse. En acquérant, sur ma terre natale, en Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois et le Château Sainte-Sabine, merveilleuses demeures cinq étoiles, un sentiment particulier m’a envahie : celui de n’être pas devenue simplement propriétaire, mais porteuse d’une vision beaucoup plus vaste, sociétale, responsable du bien-être des salariés, de l’harmonie avec le village, les associations, les anciens, de me sentir solidaire d’un cadre de vie exceptionnel : la rivière, les arbres remarquables, les nappes d’eau qui affleurent. Ainsi, jamais ne me viendrait l’idée de couler du béton, d’arracher des arbres ; amoureuse, responsable de ces lieux habités, je les accompagne. »

Cette distinction du Guide MICHELIN met ainsi en lumière l’ensemble de l’expérience proposée par l’Hostellerie de Levernois : son environnement, son patrimoine, son offre gastronomique et de bien-être, ainsi que l’accueil réservé à ses hôtes.

Cette première Clé MICHELIN constitue une nouvelle étape dans l’histoire de cette adresse bourguignonne, membre de Relais & Châteaux depuis 1991, et vient souligner son inscription dans le paysage de l’hôtellerie de luxe en Bourgogne.

Nichée dans un parc arboré de sept hectares aux portes de Beaune, l’Hostellerie de Levernois Relais & Châteaux***** incarne un art de vivre bourguignon élégant et profondément inspiré par la nature. Entre gastronomie étoilée, hospitalité raffinée et atmosphère intimiste, cette Maison de caractère célèbre également la création contemporaine à travers une sélection d’œuvres d’art pensées comme une extension sensible du lieu.

En collaboration avec des artistes dont l’univers résonne avec l’âme de la Maison, l’Hostellerie de Levernois fait dialoguer patrimoine, émotion et art contemporain dans une approche à la fois esthétique et profondément humaine. Sculptures monumentales, fresques immersives et créations lumineuses ponctuent ainsi les jardins, salons et espaces bien-être, offrant aux visiteurs une véritable promenade artistique au cœur de la Bourgogne.