Figurant parmi les derniers établissements ayant ouvert à Dijon, l'équipe de l'office de tourisme métropolitain a retenu le «resto perché» Pica-Pica pour exposer les grandes lignes de la saison à venir, ce jeudi 4 juin 2026.

Situé au quatrième étage de Dauphine Dijon, Pica-Pica constitue le seul rooftop – où terrasse aménagée sur un toit – de la ville. Pour Infos Dijon, le directeur Giovani Laude a présenté l'établissement, fondé par Alexandre Hulin et Jean-Charles Vernaud, deux restaurateurs bien implantés à Dijon qui, avec leur groupe Les Tontons gourmands – Chez Gina, Chez Paulette, Les Trois Bures... –, ont souhaité participer au renouveau du centre Dauphine (lire notre article).

«Être ailleurs tout en restant à Dijon» 

Depuis le 3 avril dernier, Pica-Pica propose d'«être ailleurs tout en restant à Dijon» avec une décoration à la fois élégante et chaleureuse, inspirée par l'exotisme.

Toutefois, la connexion avec le ville se fait avec la terrasse. Une partie donne au sud-est – avec la vue sur le palais des ducs de Bourgogne et l'église Notre-Dame – et une autre au sud – du côté des tours de la cathédrale Saint-Bénigne et du dôme en cuivre de l'église Sainte-Anne.

Avec cet agencement, l'équipe de Pica-Pica entend favoriser «l'esprit de convivialité» assorti d'«une qualité dans l'assiette et dans l'accueil». 

Service continu de 11 heures 30 à 1 heure 30 du matin

En salle, une vingtaine de personnes se relaient pour assurer le service. L'établissement propose 88 couverts à l'intérieur et 90 à l'extérieur.

Alexandre Hulin a conçu la carte ; en cuisine, Sébastien Dargas et Benjamin Petit animent la brigade d'une quinzaine de personnes.

Le nom du restaurant vient de l'espagnol «picar» qui signifie «picorer». La carte d'inspiration «cuisine du monde», comprend donc des tapas, des salades et des plats – dont des tartares et des burgers – mais les spécialités bourguignonnes ne sont pas oubliées.  

La carte de vins comprend 500 références avec même des vins de Bourgogne servis au verre. Une large liste de cocktails, avec ou sans alcool, est également proposée.

Au déjeuner, compter 25 euros pour un plat du jour, un verre de vin et un café. Au dîner, compter une trentaine d'euros pour un repas en deux services.

Tous les jours, le restaurant ouvre à 11 heures 30 et cesse la prise de commande à 1 heure 30 du matin. Une carte réduite propose une offre salée et sucrée – dont des glaces – dans l'après-midi.

Les jeudis, vendredis et samedis soirs sont ambiancés par des DJ. Hors juillet et août, la troupe Millésia fait son cabaret show, le quatrième vendredi du mois.

Une porte d'entrée avant d'accéder au 4ème étage par ascenseur

Fondue dans l’esthétisme de Dauphine Dijon, l'entrée de Pica-Pica est relativement discrète, entre Kaven Home et la FNAC, en haut de la rampe d'accès des personnes à mobilité réduite, côté rue Dauphine. 

Une porte surplombée de la mention «rooftop» conduit à un couloir depuis lequel un ascenseur dessert le quatrième étage. Cet accès permet au restaurant de fonctionner même quand Dauphine Dijon est fermé.

L'établissement bénéficie d'un emplacement juste au-dessus du parking Dauphine avec un ascenseur qui débouche à quelques mètres de la porte d'entrée.

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