Le musée d'entreprise des pains d'épices Mulot & Petitjean a été remis au goût avant sa réouverture à compter du 4 juin 2021 dans les locaux historiques. Sur 450 m², l'espace muséographique joue la carte de la transparence avec des vidéos où les employés eux-mêmes expliquent leur travail et des parois vitrées permettant de suivre la fabrication en cours ou l'élaboration des nouveaux produits.

Des panneaux ont été complétés pour souligner l'approvisionnement local pour concevoir les pains d'épices et pour mettre en avant la démarche de responsabilité sociétale de l'entreprise (RSE) entamée dès 2016.


Depuis son ouverture en juin 2017, La Fabrique de Pain d’épices a accueilli près de 37.000 visiteurs. Il a été décidé de l'actualiser puisque certains intervenants des vidéos ne faisaient plus partie de l'entreprise et puisque des machines ont été changées.

«On espère que les habitants nous soutiendront»

Dans les prochaines semaines, Catherine Petitjean compte sur «le tourisme de proximité» et une partie de «tourisme européen» pour accompagner cette réouverture. «On espère que les visiteurs et les habitants nous soutiendront aussi. C'est comme quand on soutient nos restaurateurs en allant au restaurant ou on soutient le cinéma en allant voir des films», ajoute-t-elle.

Première visite thématique le 24 juin

Pour cette année anniversaire, des visites thématiques seront également organisées tous les mois. Différents thèmes seront abordés : RSE et développement durable, matières premières, lecture de contes pour la Saint-Nicolas, atelier cuisine pour les fêtes de fin d’année...

La première visite thématique aura lieu le jeudi 24 juin à 17h sur le thème de la recherche et du développement chez Mulot et Petitjean et sera animée par le responsable R&D de la maison.

Les pains d'épices Mulot & Petitjean visent à «produire mieux en consommant moins»

Mulot et Petitjean - Plus de 225 ans d’histoire (communiqué)
Fondée en 1796, la Maison Mulot et Petitjean est l’héritière d’une longue et prestigieuse histoire qui a fait de Dijon la capitale française du pain d’épices.
Entre tradition et modernité, Mulot et Petitjean demeure une entreprise familiale, fidèle à une tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Aujourd’hui, notre pain d’épices est toujours fabriqué de manière traditionnelle, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés afin d’offrir à notre clientèle des produits de haute qualité.
En 2012, la Maison Mulot et Petitjean a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant pour son histoire et son patrimoine séculaire, ses capacités d’innovation, et son savoir-faire rare.
Depuis le mois de juin 2017, l’entreprise a ouvert un espace muséographique sur son site de fabrication. Cet espace permet aux visiteurs de découvrir l’histoire du pain d’épices de Dijon, de la Maison Mulot et Petitjean et les secrets de fabrication de cette recette traditionnelle.
Pour son 225ème anniversaire d’autres nouveautés viendront ponctuer l’année : nouveaux produits, nouveaux emballages collector...

Informations pratiques

La Fabrique de Pain d’épices
6 Boulevard de l’Ouest
21000 DIJON
accueil@mulotpetitjean.fr
03 80 66 30 80
Tarifs :
Adultes : 8€
Enfants (12-18 ans) : 6 €
Enfant moins de 12 ans : Gratuit
Groupes sur réservations
à partir de 10 personnes : 6€
Du mardi au Samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h30