Communiqué de la Métropole de Dijon du 17 septembre 2026 :

Les 21 et 22 septembre 2026, Dijon devient la capitale des transitions agricoles et alimentaires. Plus de 1500 participants, 400 intervenants et 9 délégations étrangères sont attendus pour les Assises territoriales de l’Agroécologie et de l’Alimentation, rendez-vous national des collectivités et des acteurs engagés dans la transformation de nos systèmes alimentaires.

Durant deux jours, élus, chercheurs, producteurs, entreprises, associations et acteurs des territoires partageront leurs expériences et leurs solutions autour de 6 sessions plénières, 85 ateliers et d’une vingtaine de visites de terrain organisées sur le territoire métropolitain. Une programmation particulièrement riche pour croiser les regards et faire émerger des réponses concrètes aux défis agricoles et alimentaires.

Dijon, un territoire d’expérimentation pour l’alimentation de demain

Terre de gastronomie, Dijon porte une histoire et une culture profondément liées à l’alimentation. Elle célèbre notamment le Repas gastronomique des Français, reconnu au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Mais cette identité s’accompagne aujourd’hui d’une ambition plus large : faire de Dijon métropole un territoire d’expérimentation grandeur nature de la transition alimentaire.

Labellisée par l’État « Territoire d’innovation » pour une alimentation durable, Dijon métropole porte avec « ProDij. Mieux manger, mieux produire » une stratégie qui vise à transformer durablement le système alimentaire du territoire à l’horizon 2030.

Cette ambition repose sur une conviction : mieux manger et mieux produire sont indissociables. Agriculture, alimentation, santé, environnement, recherche et innovation constituent les différentes dimensions d’une même politique, avec un objectif : permettre à chacun d’accéder à une alimentation saine, durable et de qualité, tout en accompagnant les producteurs et les filières locales.

« Accueillir ces Assises à Dijon n’est pas un hasard. Dijon métropole a fait le choix depuis plusieurs années d’agir sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production agricole jusqu’à l’assiette, en s’appuyant sur la recherche, l’innovation et les acteurs du territoire. Face aux défis climatiques, agricoles et alimentaires, les collectivités ont un rôle essentiel à jouer pour expérimenter et déployer des solutions concrètes. Ces Assises permettront de partager ces expériences et de faire avancer collectivement la transition alimentaire. », affirme François Rebsamen, président de Dijon métropole, ancien ministre.

Mieux produire, mieux manger, des réalisations concrètes

Cette ambition se traduit déjà dans le quotidien des habitants. Avec le projet « Chouette cantine », impulsé par Dijon métropole en partenariat avec l’INRAE, la collectivité évalue notamment la qualité nutritionnelle et l’empreinte carbone des 8 000 repas servis chaque jour dans les restaurants scolaires. À Dijon, l’éducation à l’alimentation commence dès le plus jeune âge : permettre à chaque enfant de bénéficier de repas sains et équilibrés, tout en développant son éveil au goût, constitue un axe majeur de la politique alimentaire métropolitaine.

La légumerie métropolitaine, qui approvisionne la cuisine centrale en fruits et légumes, participe également à cette dynamique. Elle permet de renforcer les circuits courts, de rapprocher producteurs et consommateurs et d’offrir des débouchés stables aux agriculteurs locaux. Les enfants bénéficient ainsi à la cantine de produits sains, locaux et en grande partie issus de l’agriculture biologique.

Un écosystème agricole, scientifique et économique unique

Cette politique s’appuie sur les forces d’un territoire où se rencontrent agriculture, recherche, enseignement supérieur et entreprises. Sur le territoire de Dijon métropole, l’agroalimentaire représente près de 9 000 emplois, soit 30 % des emplois industriels, tandis que 3 000 chercheurs, enseignants-chercheurs et doctorants contribuent à faire de la métropole un territoire majeur de recherche et d’innovation autour de l’alimentation.

L’agriculture et la viticulture restent également profondément inscrites dans l’identité et le paysage métropolitains. Les terres agricoles et viticoles représentent aujourd’hui 45 % du territoire de Dijon métropole. Leur préservation dans le cadre du PLUi-HD participe à un double objectif : protéger la biodiversité et favoriser le développement d’une agriculture périurbaine.

En accueillant les Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation, Dijon métropole donne à voir un territoire consacré aux transitions où les solutions discutées pendant ces deux journées sont déjà expérimentées et mises en œuvre.

Alimentation, gastronomie, recherche, innovation et action publique s’y conjuguent avec une même ambition : inventer à l’échelle du territoire les systèmes alimentaires de demain.

Tout le programme et les informations pratiques sur les Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation sont à retrouver au lien suivant : https://assises-agroecologie-alimentation.fr/

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