Les équipes s'affairent avant l'ouverture au public le 6 mai prochain de la «nouvelle destination phare pour célébrer l’art de vivre à la française».
Les premiers habitants de la partie immobilière aménagé par le groupe Eiffage sont arrivés sur le site à l'été 2020. Une autre étape va commencer avec la prochaine ouverture de la partie commerciale et patrimoniale du projet de réhabilitation de la friche de l'ancien hôpital général.
Le 6 mai prochain, la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin sera inaugurée avec, les deux jours suivants, un week-end de festivités pour permettre à la population de découvrir le nouvel équipement touristique.
La Ville de Dijon entend faire de la Cité de la Gastronomie une «nouvelle destination phare pour célébrer l’art de vivre à la française». Elle incarne en effet le Repas gastronomique des Français, reconnu au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2010. Elle inclut également les Climats du vignoble de Bourgogne, labellisés par l'organisme international en 2015.
La Cité de la Gastronomie marque dorénavant le premier kilomètre de la Route des Grands crus qui oriente les visiteurs vers la côte de Nuits puis la côte de Beaune. Elle participe de la Vallée de la Gastronomie qui conduit les amateurs de bonnes tables jusqu'à Marseille.
Sont à découvrir :
Le 1204, le Centre d'interprétation de l'architecture et du patrimoine, lié au label Ville d'art et d'histoire de Dijon
La chapelle Sainte-Croix de Jérusalem restaurée
Une antenne de l'office de tourisme de Dijon Métropole
Des expositions permanentes
Des expositions temporaires
L'école de cuisine Ferrandi Paris
L'école des vins de Bourgogne du BIVB
La chapelle des Climats
Un Village gastronomique avec des commerces de bouche et d'arts de la table ainsi qu'une cuisine expérientielle
Une Librairie gourmande
Un multiplexe cinéma du groupe Pathé Gaumont
Le Village by CA, pépinière d'entreprises du Crédit Agricole Champagne Bourgogne
Ainsi que :
La Table des climats, près de la chapelle des Climats, restaurant gastronomique axé sur les accords mets-vins dont la carte a été conçue par Éric Pras, chef triplement étoilé
Le Comptoir de la Cité, sur le parvis de l'Unesco, restaurant bistronomique placé sous la direction culinaire d'Éric Pras
La Cave de la Cité, près du Village gastronomique, proposant chaque jour un choix de 250 vins à déguster au verre parmi 3.000 références du monde entier ainsi qu'une petite restauration
Bamagotchi, près du cinéma Pathé Dijon, bar à manger proposant de nombreuses références de bières
Jean-Christophe Tardivon
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