La Cité de la gastronomie et du vin a concerné les élus à double titre, ce lundi 5 décembre 2022, en conseil municipal. Tout d'abord lors d'une information concernant la fréquentation depuis l'inauguration en mai dernier, ensuite pour voter la création d'un fonds de dotation destiné à encourager le mécénat.

En prenant la parole pour évoquer la Cité de la Gastronomie, François Deseille (Modem), adjoint aux finances et à la Cité internationale de la gastronomie et du vin, a promis «la soupe à la grimace» aux éventuels détracteurs du nouvel équipement touristique dijonnais : «les Dijonnais sont bien là et les touristes encore et toujours».

120.000 visiteurs du pôle culturel

Après un premier bilan à la fin de l'été affichant 200.000 visiteurs en quatre mois, la Ville de Dijon annonce à présent 420.000 visiteurs depuis mai dernier. Toujours en agglomérant les spectateurs du cinéma, les riverains traversant le Village gastronomique et même certains clients de la boulangerie Le Moulin (lire notre article).

Pour connaître le nombre des seuls visiteurs du pôle culturel, il faut attendre l'intervention d'Emmanuel Bichot (LR), président du groupe municipal d'opposition Agir pour Dijon, qui avance «100.000 visiteurs» ; un décompte corrigé ensuite par François Rebsamen (PS, FP), maire de Dijon, lui-même en évoquant «120.000 visiteurs», scolaires compris.

Le fréquentation de l'équipement touristique est un enjeu pour la Ville de Dijon qui entend concurrencer l'Hôtel-Dieu des Hospices civils de Beaune sur la première marche du podium du visitorat en Côte-d'Or. D'autant plus que la rivale beaunoise verra s'ouvrir la Cité des climats et vins de Bourgogne au printemps 2023 (lire notre article).

«La Cité internationale de la gastronomie et du vin devient un gouffre financier», selon Emmanuel Bichot

Emmanuel Bichot poursuit la critique sur la traduction financière de cette fréquentation en évaluant les recettes à 500.000 euros en 2022 au lieu de trois millions d'euros initialement attendus : «la Cité internationale de la gastronomie et du vin devient un gouffre financier pour la collectivité».

François Rebsamen réagit en rappelant que les frais d'inauguration se sont élevés à plus de 1,5 million d'euros et en avançant qu'«indirectement l'ensemble des commerçants de notre ville profitent des 450.000 visiteurs que nous aurons à la fin du mois de décembre». Pour sa part, le maire table sur 600.000 euros de recettes au niveau du pôle culturel en 2022.

«Il y a un défaut dans le cinéma», alerte François Rebsamen

Pour les opposants Verts, Olivier Muller tente de se faire entendre en demandant «plus de convivialité et de modestie» au sujet de la Cité de la Gastronomie et de «réorienter le modèle économique».

«On vous invite au brunch, vous verrez, c'est assez convivial», répond François Rebsamen qui ajoute «il y a aujourd'hui un défaut dans le cinéma», relançant la polémique estivale sur la fréquentation du Pathé Dijon quand le maire de Dijon avait interpellé Jérôme Seydoux, coprésident du groupe Pathé (lire notre article). Valérie Sutter, directrice d'agglomération des Cinémas Pathé Gaumont à Dijon, avait souligné le recul de la fréquentation de l'ensemble des salles obscures françaises (lire notre article).

Un fonds de dotation pour relancer le mécénat

Alors qu'un mécénat du groupe SEB était attendu pour contribuer initialement au lancement du pôle culturel, celui-ci avait fait défaut, obligeant la Ville de Dijon à reprendre la gouvernance du pôle culturel de la Cité de la Gastronomie (lire notre article).

Aujourd'hui, la municipalité relance le mécénat en mettant en place un fonds de dotation pour contribuer à financer les actions d'intérêt général du pôle culturel et à mobiliser des compétences.

Parmi les fondateurs se trouvent la Ville de Dijon – sans apport financier –, le groupe K-Rei qui exploite le Village gastronomique ainsi qu'«un représentant du secteur bancaire» qui reste à définir.

Le fonds sera doté d'un conseil d'administration sont les fondateurs seront membres de droit avec un président bénévole qui nommera un directeur général rémunéré pouvant, à son tour, recruter du personnel.

Une demande de rescrit fiscal sera effectuée auprès de la direction régionale des finances publiques afin que les mécènes puissent bénéficier d'une exonération fiscale.

Le fonds de dotation sera officiellement lancé en mars 2023 avec un capital minium de 15.000 euros. Un des premier effet du fonds sera de financer une nouvelle exposition temporaire succédant à celle sur la pâtisserie.

Évolution des tarifs

Le conseil municipal a voté une évolution sensible des tarifs. Désormais, une visite guidée est intégrée au tarif de 13 euros d'accès aux expositions, le tarif famille de quatre personnes à 29 euros comprenant lui aussi la visite guidée d'une exposition.

Il est possible de bénéficier d'un ticket de parking au parking Monge au tarif préférentiel de 2,20 heures pour 3 heures de stationnement en retirant une contremarque lors de l'achat d'un billet pour visiter le pôle culturel.

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