Le maire de Dijon François Rebsamen (PS, FP) l'avait promis à l'Organisation internationale de la vigne et du vin quand elle cherchait un nouveau siège en dehors de Paris : l'hôtel Bouchu dit d'Esterno, situé rue Monge, pouvait non seulement lui convenir mais également être rénové pour célébrer son centenaire.

La date fatidique est arrivée. Après une conférence interministérielle qui se déroulera au palais des ducs de Bourgogne, les 12 et 13 octobre prochains, le 45ème Congrès mondial du vin se tiendra en différents lieux de Dijon, du 14 au 18 octobre.

Les travaux de rénovation de l'hôtel Bouchu dit d'Esterno sont eux, en phase de fin de chantier. François Rebsamen a suivi une visite, ce jeudi 3 octobre 2024, conduite par Florent Garnier, chef de projets au sein de la société publique locale Aménagement de l'agglomération dijonnaise.

17 mois de travaux de rénovation

Bâtiment datant de 1643, construit à l'initiative de Jean Bouchu, premier président du parlement de Bourgogne, acquis par la commune de Dijon en 1884, inscrit aux monuments historiques en 1948, l'hôtel Bouchu dit d'Esterno a été occupé par des généraux d'une délégation militaire avant d'accueillir des bureaux de services de l'Etat et d'associations comme la Ligue régionale de football ou encore ICOVIL, œuvrant pour « une meilleure connaissance de l'histoire urbaine des villes ».

Le 25 octobre 2021, les 50 pays producteurs de vin membres de l'OIV ont voté à l'unanimité le transfert du siège à Dijon. La municipalité a alors lancé les travaux, les finançant à hauteur de 14,5 millions d'euros dont 2 millions d'euros de subvention de la Région Bourgogne-Franche-Comté.

La Ville de Dijon a concédé un bail emphytéotique de 50 ans à l'OIV. L’État prenant à sa charge les loyers et le coût de location de salles supplémentaires ; le montant total devant couvrir les investissements de la collectivité.

Entre extérieurs et intérieurs, sur 2.000 m² de surface plancher, le projet architectural a été défini par Fabien Drubigny, installé à Dijon, et son cotraitant  Bernard Quirot, installé à Pesmes. Durant 17 mois de travaux, les entreprises de Bourgogne-Franche-Comté ont contribué à environ 80% de la réalisation.

Portes-ouvertes de l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno les 19 et 20 octobre 2024

1, rue Monge

19 octobre de 12h à 19h

Découvrez la restauration d'envergure qui a été menée pour accueillir le nouveau siège de l'OIV. Une nouvelle brochure Dijon, Ville d'art et d'histoire vous servira de guide pendant cette visite libre. Des acteurs du chantier seront présents pour raconter leur participation à ce chantier d'exception !

Village des formations de la métropole spécialisées dans la vigne, le vin et les métiers de bouche. Librairie éphémère avec La librairie gourmande de la Cité. Vente du timbre du centenaire de l'OIV émis par La Poste.

• De 12h à 14h / Pain, vin, fromage
Caves de l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno
Dégustation avec La chambre d’agriculture de Bourgogne-Franche-Comté, Bienvenue à la Ferme et l'association des vignerons du Bourgogne-Dijon (AVBD).

• Tables-rondes
Auditorium de Hôtel Bouchu dit d'Esterno
> 15h / « Femmes du vin : quelle influence à l’échelle mondiale ? »
Avec Clémentine Hugol-Gential, professeure à l'Université de Bourgogne, Aurélie Ledy, vigneronne, Marie-Hélène Landrieu, chercheuse et Nathalie Bernardin, professeure de sommellerie.

> 18h / « La renaissance du vignoble métropolitain »
Avec Jean-Luc Theuret, président de l’AVBD, Violaine Moissenet, responsable d’exploitation aux Vignes de Jeanne, Philippe Lemanceau, vice-président de Dijon métropole en charge de Transition alimentaire, Olivier Jacquet, historien et Dominique Bruillot, fondateur de Bourgogne Magazine. Suivie d’une dégustation des vins du Dijonnais.

20 octobre de 10h à 19h

Visites libres du nouveau siège de l'OIV entièrement réhabilité par la ville de Dijon.

20 octobre de 11h à 17h

• Théâtre

Cour d’honneur de l’Hôtel Bouchu dit d’Esterno
Avant-première du spectacle « Garçon un Kir® » par la compagnie Les Encombrants suivie du verre de l’amitié.

Communiqué de la Ville de Dijon du 8 octobre 2024 :

OIV - Hôtel Bouchu d’Esterno

1 Coût total

Le coût total de l’installation de l’OIV dans l’hôtel Bouchu d’Esterno s’élève à 14 754 850 euros hors taxe soit un montant de 17 304 820 euros TTC. Le coût total comprend le coût des travaux et l’ensemble des frais d’études et des frais généraux.

2 Montage Financement

L’installation de l’OIV s’est concrétisée sous la forme d’un bail emphytéotique de 50 ans de la ville à l’OIV ; l’Etat français est intervenant au bail emphytéotique.

La région a apporté une subvention aux travaux d’un montant de 2M€. Les conditions juridiques de ce bail et notamment la redevance ont été fixée par délibération du Conseil municipal du 18 juin 2023 conformément à l’évaluation du Domaine.

Cette redevance permet de répondre aux objectifs conjugués d’une implantation à Dijon de cette organisation internationale, soutenue par l’Etat et d’une réhabilitation patrimoniale et  historique complète et exemplaire de l’ensemble immobilier.

Le montant retenu repose sur les principes ci-après :
- Durant les vingt-cinq premières années le montant perçu par la Ville se décompose comme suit :
o Une redevance annuelle de 325 040 € au titre du remboursement des travaux ;
o Un forfait annuel pour la location de salles de 32 000 € (*).
- Pour les vingt-cinq année suivantes :
o Une redevance annuelle de 258 520 € qui se décompose en remboursement des travaux auquel s’ajoute une provision pour grosses réparations ;
o Un forfait annuel pour la location de salles de 32 000 € (*).
(*) : mise à disposition de salles de grande capacité, indispensable lors de la tenue ponctuelle des Comités pléniers pour un forfait annuel de 10 journées consécutives, ainsi que celle de la Salle des Etats au Palais des Ducs pour 1 journée. Ce montant s’appuie sur la grille tarifaire en vigueur.

Ce sont 32 entreprises qui ont travaillé sur ce chantier prestigieux de la restauration d’un monument historique.

«Le vin du futur nécessitera de plus en plus des connaissances profondes», anticipe le président de l'OIV

Durant le Congrès mondial de la vigne et du vin à Dijon, le Jura et la Bourgogne ont proposé des ateliers

La municipalité de Dijon inaugure un clos Pau-Roca

La France «réaffirme» son attachement à l'OIV

L'OIV débute un nouveau centenaire dans un hôtel particulier rénové à Dijon

«La Bourgogne est une merveilleuse région viticole», s'enthousiasme Annie Genevard

Selon la municipalité, «Dijon devient une place forte de la diplomatie mondiale à travers la gastronomie et la vitiviniculture»

Le dossier «Bienvenue à Dijon-Vignes» de la Ville de Dijon

«L'OIV célèbre son centenaire», dossier de l'OIV

La France accueille la 45e édition du congrès mondial de la vigne et du vin, dossier du ministère de l'Agriculture