La 94ème édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon se tiendra du 31 octobre au 11 novembre prochains, faisant ainsi une légère entorse à son positionnement traditionnellement lié aux vacances scolaires qui se dérouleront, cette année, du 19 octobre au 4 novembre.

Plusieurs pays viendront présenter leurs savoir-faire avec un invité particulier, le Japon, dont c'est la première participation officielle depuis plus de 100 ans de Foire. Une région ultramarine sera également mise en avant : la Polynésie française.

Une nocturne supplémentaire

Ce lundi 30 septembre 2024, les équipes de Dijon Bourgogne Events – la société publique locale qui exploite le parc des expositions depuis 2023 – et les élus ont présenté les grandes lignes de cette édition de la Foire de Dijon.


Danielle Juban (REN), vice-présidente de la Métropole de Dijon et présidente de Dijon Bourgogne Events, a rappelé la fréquentation de l'édition 2023 : près de 154.000 visiteurs, ce qui positionne l'événement à la dixième place des foires françaises.

Sur les douze jours, une nocturne supplémentaire a été ajoutée pour porter leur nombre à six. Environ 400 exposants seront présents, dont 20% pour la première fois. 250 animations en accès libre seront proposées soit quasiment deux par heure.

Le nombre de bars a été «limité» et des médiateurs seront présents pour limiter les troubles liés à une éventuelle alcoolisation de visiteurs. Les bars présents pour leur première fois proposeront des cocktails sans alcool.

La «Cheche Synchro», le 11 novembre

Deux nouvelles journées thématiques ont été programmées. Le 6 novembre, la journée des seniors proposera des concours culinaires et des ateliers bien-être. Le 9 novembre, la journée dédiée à la gastronomie responsable permettra de suivre des ateliers culinaires écoresponsables.

Star des réunions familiales de l'été 2024, la «Cheche Synchro» dynamisera le dernier dimanche de la Foire, le 11 novembre, en présence du comédien Vincent Piguet, créateur de la Chenille School Academy, ayant participé à l'émission de M6 «La France a un incroyable talent» avant de connaître un succès fulgurant sur les médias sociaux.

Une nouvelle «allée des Épicuriens»

Principal changement organisationnel : l'allée principale conduisant à la Table de Lucullus a été refaçonnée pour devenir l'«allée des Épicuriens». On retrouvera là des stand institutionnels : Ville et Métropole de Dijon, Département de la Côte-d'Or, Cité de la gastronomie et d'autres acteurs économiques...

À noter que la Métropole de Dijon conservera un stand à proximité de l'entrée côté Grands Ducs d'Occident et que le stand de la Région Bourgogne-Franche-Comté restera à son emplacement habituel, non loin de cette entrée en direction du Hall 1.

Des invités proches et lointains, de l'Italie à la Polynésie

Le Village international accueillera des stands du Canada, de l'Irlande, de l'Italie, de l'Ukraine et du Vietnam. Avec un stand de 224 m², il fera la part belle à plusieurs régions du Japon : Hiroshima, Nagasaki et Kumamoto.

À proximité du grand restaurant de la Foire, un stand mettra en valeur l'artisanat de la Polynésie française pour «plonger au cœur du Pacifique et de sa culture» en découvrant des danses traditionnelles, des perles et des conférences sur la protection de l'environnement.

«La cuisine populaire japonaise» s'invite à la Foire de Dijon

Comme l'a souligné Danielle Juban, le stand dédié au Japon invitera à «découvrir les richesse de sa culture». Animé par l'équipe du restaurant Jinshan Shokudo, des démonstrations culinaires, des spectacles traditionnels et des expositions prendront place sur ce stand.

«On représente la cuisine populaire japonaise», a expliqué Alban Cacace, cogérant du restaurant Jinshan Shokudo à Paris, «cela va tout à faire avec l'image de la Foire de Dijon». «On espère faire découvrir de nouvelles saveurs et présenter un nouveau pan du Japon.»

Dans le décor d'un izakaya – un bar-bistrot typiquement japonais de 25 places –, seront servis notamment des donburis – ou plat unique – composé de riz et de différents ingrédients additionnels (toping pour les anglophones) comme des morceaux de poulet frits et marinés. Il sera possible de consommer sur place ou d'emporter des plats.

Au rayon des alcools, seront servis une bière artisanale d'une prestigieuse brasserie, des sakés et des liqueurs de prune et de yuzus.

«À Dijon, on trouve une très forte présence japonaise», s'est félicité Alban Cacace, «notamment à travers des chefs [cuisiniers]». «On a la chance d'avoir différentes connexions avec Dijon, grande ville de gastronomie française.»

Cette invitation se situe dans le cadre d'un jumelage économique et culturel en cours de réflexion entre la Métropole de Dijon et la région de Kumamoto, située au sud de l'archipel par 32°47' de latitude nord, dans l'ouest de l'île de Kyūshū, sur la côte est de la mer d'Ariake.

À noter qu'en 2025, l'Exposition universelle se tiendra au Japon, à Osaka, du 13 avril au 13 octobre, en ayant pour thème «Concevoir la société du futur, imaginer notre vie de demain».

La Ferme Côte-d'Or du 7 au 10 novembre

Chaque année, la Ferme Côte-d'Or accueille environ 10.000 visiteurs pour découvrir les animaux d'élevage, les produits agricoles et les métiers des fermes.

L'événement organisé par le Département et la chambre d'agriculture se tiendra du 7 au 10 novembre dans l'enceinte de la Foire.

Première Foire de Dijon nouvelle formule pour le Département de la Côte-d'Or

«L'arrivée du conseil départemental s'inscrit pleinement dans notre ambition commune de contribuer à renforcer le rayonnement de nos territoires», a salué Danielle Juban (REN).

«Par cette présence au sein du conseil administration, le Département envoie un signal supplémentaire sur tout l'intérêt qu'il porte à la Foire de Dijon, qui est vraiment un événement remarquable», a abondé Marie-Claire Bonnet-Vallet (LCOP), vice-présidente du conseil départemental de la Côte-d'Or et présidente de l'agence Côte-d'Or Attractivité, «donc, c'est un compagnonnage bien naturel».

«C'est bien sûr toute la Côte-d'Or qui se montre sous son meilleur jour, ici à Dijon, au sein de la Foire», a-t-elle développé, «on va le faire avec cette présence au sein du conseil administration mais comme on le fait déjà depuis des années, puisqu'il y a cette présence du conseil départemental à travers la Ferme Côte-d'Or». «L'objectif que l'on sert, c'est vraiment l’attractivité d'une foire d'exception, de redire Dijon est notre capitale en Côte-d'Or et qu'on l'aime.»

«On a tient à être dans cette allée des Épicuriens avec un stand encore plus grand, trois univers, une boutiques, un bistrot Savoir-faire 100% Côte-d'Or, des animations», a ajouté l'élue départementale, «parce que il n'y a rien de telle pour incarner cette marque et le savoir-faire de producteurs de nos artisans que l'interaction avec le visiteur de la Foire».

Jacques Delaine est le nouveau directeur de Dijon Bourgogne Events

Plus globalement, Danielle Juban s'est félicitée de «résultats très encourageant» obtenus en 2023 par la Dijon Bourgogne Events et a envisagé «la mise en œuvre d'une stratégie commerciale ambitieuse et ciblée» reposant sur la définition d'une «marque fédératrice» afin de «renforcer Dijon Métropole comme destination de premier plan pour le tourisme d'affaire».

Succédant à Hubert Cunat, Jacques Delaine – ex-directeur territorial d'Eiffage construction et immobilier est – a été recruté en tant que directeur général de la société publique locale et a pour mission notamment de superviser les travaux de rénovation voire de réhabilitation du parc des expositions. Audrey Brulé reste directrice générale déléguée, tout particulièrement chargée de l'événementiel.

Présentation du stand de  Tahiti et des Îles du Pacifique

L'Association Pacifique France est née en 2020 avec l'envie de rassembler les professionnels, associations et artistes qui gravitent autour des cultures des Iles du Pacifique. Elle souhaite être une vitrine des richesses naturelles et culturelles et facilitateur dans l'organisation des évènements du Pacifique. Fort de plus de 60 membres, elle véhicule les valeurs d'accueil, de partage et d'entraide, ancrées au plus profond de la culture tahitienne et des Îles du Pacifique, dans une ambiance festive, chère à sons cœur!

Elle apporte aussi une attention particulière sur la durabilité, l'éco responsabilité et l'inclusivité de ses actions.

Ia Ora Na, Manava e Maeva !
(Bonjour et bienvenue !)

Voyagez au cœur de la Culture Polynésienne en pénétrant dans le Village de Tahiti et des îles du Pacifique situé dans le Hall 1. Retrouvez chaque jour une quinzaine d'exposants-artisans, 1 traiteurs traditionnel, 3 tatoueurs, 1 espace bar à cocktails de Tahiti, un espace voyage, des ateliers culturels-culinaires-artistiques ainsi qu'une scène animée durant 11 jours. Une expérience unique vous attend au son des ukulélés !

Immergez vous dans la Culture Tahitienne et faites voyager vos 5 sens : initiez vous aux tressage de couronnes de fleurs, savourez un fameux poisson à la Tahitienne, respirez l'odeur du Monoï ou enfilez votre paréo et initiez vous à la danse tahitienne avec nos charmantes vahinés!

De nombreuses surprises vous attendent tout au long de la Foire Européenne, ainsi que des nocturnes inoubliables alors enfilez une fleur à votre oreille et retrouvez nous au Hall 1 pour partager le Mana dans une ambiance festive.

Infos pratiques

Du 31 octobre au 11 novembre
Horaires : De 10h à 20h
Nocturnes les 31 octobre, 1e, 2, 8, 9 et 10 novembre
Ouverture de la billetterie en ligne : 1er octobre
Tarifs : de 5 à 7 €
Entrée gratuite pour les moins de 12 ans
https://www.foirededijon.com/

Le hors-série Dijon Mag sur le programme de la Foire de Dijon 2024

Le dossier sur la présence du Japon à la Foire de Dijon 2024

Les stands de la Foire de Dijon 2023 sous toutes les facettes

À Dijon, des échanges culturels entre les vignerons et les brasseurs de saké