Les vacances de la Toussaint prenant place du 17 octobre au 2 novembre, la 96ème édition de la Foire internationale et gastronomique de Dijon connaîtra un week-end commun avec les vacances scolaires puisqu'elle se déroulera du samedi 31 octobre au mercredi 11 novembre, soit un jour de plus qu'en 2025.

Ce mardi 29 septembre 2026, au palais des congrès, l'équipe de Dijon Bourgogne Events a présenté les grandes lignes de l'événement, en présence de Nathalie Koenders (PS), maire de Dijon, Nabia Hakkar-Boyer (PS), vice-présidente de la Région Bourgogne-Franche-Comté, et Marc Frot (UDI), vice-président du Département de la Côte-d'Or. La société publique locale, présidée par Nadjoua Belhadef (PS, FP), exploite le parc des expositions depuis 2023.

En 2025, les organisateurs avaient vanté un «grand rendez-vous populaire, gourmand et économique de Bourgogne-Franche-Comté» ayant reçu une fréquentation de 170.000 visiteurs, stable par rapport à l'année précédente, auprès de 420 exposants.

Les premières indications concernent les destinations invitées sur le Village international : le Canada, le Vietnam, le Japon, l'Italie, la Tunisie et, nouveauté de l'édition 2026, l'Afrique subsaharienne avec plusieurs exposants d'artisanat local représentant différents territoires.

Quelques temps forts de l'édition 2026

Parmi les principales évolution, l'édition 2026 propose deux boums dont une, dès le 31 octobre, pour célébrer Halloween au cours d'une journée spéciale, et une autre, le 8 novembre.

Du 1er au 8 novembre, le concours Toques Foire est de retour. La finale sera présidée par Louis-Philippe Vigilant, chef de La Côte-d'Or, restaurant deux-étoiles Michelin à Saulieu.

Le 5 novembre, la Journée Autrement délicieux met en valeur les travailleurs en situation de handicap et les restaurants inclusifs de Dijon.

Toujours le 5 novembre, l'Ukraine est à l'honneur avec des dégustations de spécialités ainsi que des danses et musiques folkloriques. De plus, le 9 novembre, est organisée une master class avec les chefs du restaurant ukrainien Hlek, à Kiev.

Le 10 novembre, la Foire reçoit la Maison Loiseau avec des démonstrations, des dégustations et des cours en compagnie de chefs du groupe Bernard Loiseau.

Le 11 novembre, revient le Championnat de France de pizza amateur, organisé par l'Association des pizzerias françaises et Julien Serri.

Nadjoua Belhadef salue «la fidélité» des publics, des exposants et des partenaires

Présidente de DBE, depuis le 1er juin dernier, Nadjoua Belhadef a partagé son ambition de «faire grandir [les] événements emblématiques, renforcer leur rayonnement et continuer à les inscrire profondément dans le vie de notre territoire», à commencer par la Foire de Dijon.

L'édition 2026 est organisé sous le signe de «la fidélité» des publics, des exposants et des partenaires. L'objectif de DBE est d'atteindre au moins les 170.000 visiteurs de l'année passée qui ont généré «20 millions d'euros de retombées économiques pour les acteurs du territoire». «La Foire reste un moment convivial, populaire, accessible et festif.»

Un club de fidélité est créé, les Copains de la Foire, avec une casquette distinctive. Sans frais, l'adhésion donne droit au tarif réduit. Par ailleurs, trois événements seront organisés en 2027 : une soirée DJ en février, une guinguette au printemps et une paulée en septembre.

Autour de 400 exposants sont attendus. «Certains sont là depuis des dizaines d'années», a souligné Nadjoua Belhadef, «ils ont vu passer les modes, les crises, les périodes difficiles mais ils reviennent». «La commercialisation se passe bien.»

«À la Foire, il ne s'agit pas que de vendre un produit, on vient transmettre un métier, une passion, un savoir-faire», a souligné l'élue dijonnaise.

Les acteurs économiques, notamment du secteur de l'hôtellerie-restauration, ont renouvelé leur engagement à participer comme l’École des métiers de Dijon Métropole, le groupe Bernard Loiseau, l'Amicale des cuisiniers de la Côte-d'Or ou encore la Fédération des artisans boulangers.

Du côté des institutions, la Ville et la Métropole de Dijon, le Département de la Côte-d'Or et la Région Bourgogne-Franche-Comté ont prévu de présenter des stands.

L'affiche, au style emprunté à la bande-dessinée, représente une scène «joyeuse et festive» aux couleurs de Dijon Bourgogne Events. Elle a été conçue par l'agence dijonnaise Temps réel.

La Ferme Côte-d'Or intègre un bar à vins et à bières

Du 5 au 8 novembre, la 18ème édition de la Ferme Côte-d'Or présente, sur 1.400 m², 50 animaux de 40 races différentes. 10.000 visiteurs sont attendus dont 1.600 élèves. L'entrée à la Ferme est comprise directement dans le billet d'accès général de la Foire de Dijon.

Marc Frot a promis «un stand assez convivial» comprenant également une boutique et intégrant des animations, y compris avec des chefs cuisiniers. Nouveauté de l'édition 2026 : un bar à vins et à bières. Autre innovation : une ferme pédagogique propose des balades à dos d'âne sur le ring.

Retour du stand de la Région Bourgogne-Franche-Comté

Encore une nouveauté, la Région Bourgogne-Franche-Comté revient à la Foire de Dijon alors que, pendant un temps, la collectivité n'avait plus tenu de stand.

«On aura un stand pendant toute la durée de la Foire», a ainsi souligné Nabia Hakkar-Boyer. «Il y a une volonté très forte de Jérôme Durain de mettre en avant les fiertés régionales, évidemment la gastronomie, les produits de notre terroir et les destinations.»

Le stand de 50 m² est situé dans le Hall 1, au voisinage des autres stands institutionnels. Comme au Salon de l'agriculture notamment (lire notre article), l'animation est confiée à l'association Gastronomie - Promotion des produits régionaux (GPPR) ainsi qu'au service communication de la collectivité. Des vélos sont déjà prévus, de façon à «mettre l'accent sur les mobilités et le développement durable».

«La Foire de Dijon est un événement centenaire qui a un avenir», estime Nathalie Koenders

«La Foire de Dijon est une grande fête populaire et un élément du patrimoine dijonnais», a relevé Nathalie Koenders, «en même temps, c'est un bel outil d'attractivité pour Dijon». «C'est un événement centenaire qui a un avenir.»

Les différentes animations programmées sur le stand de la Ville et de la Métropole de Dijon constituent «une manière très concrète de montrer que la gastronomie, les produits locaux, l'alimentation durable et la restauration collective peuvent se rencontrer». «La gastronomie, c'est aussi populaire.»

La Foire de Dijon sera maintenue pendant la réhabilitation du parc des expositions

La maire de Dijon a rappelé qu'un projet de réhabilitation du parc des expositions était envisagé pour un montant de plus de 60 millions d'euros. «On va préserver l'identité architecturale du site tout en l'adaptant aux standards contemporains de l'événementiel.»

Selon la première édile, la Région Bourgogne-Franche-Comté et le Département de la Côte-d'Or – actionnaire de la SPL Dijon Bourgogne Events – se seraient engagés à accompagner financièrement le projet. Un des critères du marché public sera de maintenir en partie l'activité économique – dont la Foire de Dijon – durant les travaux : «il y aura, chaque année, une Foire gastronomique».

Le lauréat devrait être sélectionné d'ici la fin d'année pour un début des travaux après la Foire 2027 et une livraison prévue en 2030.

Infos pratiques

Du 31 octobre au 11 novembre 2026
Environ 400 exposants
250 animations
Hall 1 : Gastronomie, Allée des démonstrateurs, Village international
Hall 2 : Ameublement, décoration, habitat, équipement des logements, bricolage, artisanat du monde; mode, loisirs, beauté et bien-être
Ouverture des portes tous les jours à 10 heures
Jours sans nocturne : entrée gratuite à partir de 18 heures, accès jusqu'à 20 heures, sortie du public à 21 heures 30 pour le Hall gastronomie et à 20 heures pour le Hall artisanat et ameublement
Jours avec nocturne (31 octobre, 5, 6, 7 et 10 novembre) : entrée jusqu'à 22 heures, sortie du public à 23 heures 30 pour le Hall gastronomie et à 21 heures pour le Hall artisanat et ameublement
Ouverture de la billetterie en ligne : 1er octobre
Tarifs : de 5 à 7 euros
Tarif Copains de la Foire : 5 euros
Forfait 12 jours : 30 euros ou 25 euros pour les Copains de la Foire
Tarif comité d'entreprise : 5 euros
Passe Foire + ticket journalier illimité Divia  7 euros
Entrée gratuite notamment pour les moins de 12 ans ou les personnes en situation de handicap
https://www.foirededijon.com/

Le dossier de Bourgogne Dijon Events avec le programme de la Foire de Dijon 2026

Nathalie Koenders vantait «une filière agroalimentaire d'excellence» lors de l'inauguration de la Foire de Dijon 2025

Durant l'inauguration de la Ferme Côte-d'Or 2025, François Sauvadet adressait des messages de «responsabilité» aux consommateurs et de «confiance» aux agriculteurs

La municipalité estime le coût de la restructuration du parc des expositions à plus de 60 millions d'euros