Communiqué de la Ville de Dijon et de la Métropole de Dijon du 21 octobre 2025 :

Dijon et sa métropole, terres de vin et de gastronomie, réaffirment leur place de capitale de la gastronomie ą l’occasion de la Foire internationale et gastronomique, qui se tiendra du 1er au 11 novembre 2025 au Parc des Expositions et des Congrès de Dijon.

Sur un espace de 300 m², Dijon métropole mettra en lumière toute la diversité culinaire de son territoire, ainsi que les produits du terroir avec les savoir-faire viticoles et les initiatives citoyennes pour une alimentation plus durable.

Dégustations, animations, rencontres… un stand à l’image d’un territoire en mouvement

Au coeur de la Foire, le stand Dijon métropole proposera des animations, dégustations et ateliers participatifs, avec la volonté de valoriser les restaurateurs, producteurs et vignerons locaux, tout en sensibilisant le grand public aux enjeux de demain.

Des chefs cuisiniers et des vignerons feront vivre le stand. David Le Comte, chef étoilé de l’Auberge de la Charme, revisitera le risotto, aux escargots et à la truffe ; Julien Chauvenet des restaurants Foodies, champion du World Burger Contest 2023, proposera ses savoureux burgers inspirés de spécialités dijonnaises ; l’association dijonnaise d’insertion sociale Kėr apportera ses saveurs du monde ; et La Tanière des Bons Vivants proposera des planches de charcuterie et de fromage à partager. Sans oublier des boissons locales telles que les bières brassées et les vins cultivés sur le territoire.

L’association des vignerons du Bourgogne-Dijon fera également découvrir aux visiteurs la cuvée Eiffel, un pinot noir de cuvée 2023 issu des vignes du Dijonnais pour commémorer les 100 ans de la disparition de l’illustre ingénieur.

Le salon des vins du Dijonnais « Dijon-Vignes » du 8 au 11 novembre, la renaissance du vignoble métropolitain en action

Du 8 au 11 novembre, le stand se transformera en salon du vin. Le temps fort « Dijon-Vignes », illustrera la renaissance du vignoble du Dijonnais impulsée par Dijon métropole en partenariat avec l’association des vignerons du Bourgogne-Dijon.

Seront au programme : dégustations, animations oenologiques, taille de vigne en réalité virtuelle, vente de vins de la métropole et rencontres avec l’association des Climats du vignoble de Bourgogne.

Pédagogie pour une alimentation durable

Tout au long de cette Foire internationale et gastronomique, Dijon métropole invitera petits et grands ą s’initier ą la fabrication de moutarde, à participer à des quizz sur l’alimentation durable, ou encore à découvrir les alternatives végétales via le living lab.

La transition alimentaire « ProDij. , mieux manger, mieux produire » développée sur le territoire métropolitain sera présentée. Et la cuisine centrale de la Ville de Dijon, qui fête ses 20 ans cette année, proposera de déguster un menu « Chouette cantine », dispositif municipal qui promeut une restauration collective saine et locale. Une journée pour les petits est au programme du mercredi 5 novembre.

En somme, tout un programme ludique et pédagogique pour appréhender la transition alimentaire durable, enjeu d’avenir pour lequel Dijon métropole est reconnu territoire d’innovation.

Entre concours de gougères, photocall 3D, librairie avec notamment les auteurs du livre « Incroyable Dijon métropole », sans oublier les nocturnes, les tatouages éphémères, le rendez-vous donné aux visiteurs au centre du Hall de la gastronomie se veut aussi convivial et festif.

Dijon métropole vous invite ą célébrer la gastronomie, le vin et les savoir-faire d’un territoire qui innove pour l’art de vivre et le bien-être de ses habitants.

Retrouvez tout le programme sur le stand de Dijon métropole à la Foire internationale et gastronomique de Dijon du 1er au 11 novembre 2025, au lien suivant : 
https://www.dijon.fr/actualites/dijon-metropole-vo...

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