Pour la Saint-Valentin, l’influenceuse dijonnaise Marie Corjon de Do’mum avait imaginé, pour Infos-Dijon, un repas spécial amoureux en mariant les saveurs et les odeurs pour plus de douceur (Lire ICI)

Marie Corjon, grenobloise de naissance est installée à Dijon, par choix, depuis quatre ans. La jeune femme a créé son entreprise, Do’mum, dans laquelle elle exerce en tant que consultante en alignement alimentaire, créatrice d’expérience culinaire et traiteur à domicile. Sa mission, réenchanter les assiettes austères et intégrer dans votre quotidien de nouvelles habitudes alimentaires

L’alignement alimentaire c’est quoi ?

Marie Corjon : «C’est tout d’abord destiné aux personnes qui ont des problématiques comme des restrictions de santé, des intolérances ou mêmes à ceux qui ont envie de manger selon leur valeur, leur éthique. Une fois le cadre établit je les accompagne pour se réaligner sur leur souhait afin que chacun puisse se sentir bien dans son alimentation, ce qui n’est pas toujours évident»

Votre entreprise évolue

«Oui, après avoir proposé en visio-conférence soit en individuel, soit avec des amis ou des membres de sa famille le plaisir de cuisiner pour ré-aligner son corps et son âme sur ses valeurs et sa santé, je lance un nouveau concept pour retrouver le plaisir de manger en fonction de sa personnalité avec différents thèmes»

Des thèmes et des intervenants

«Chaque mois il y a une thématique liée à l’alimentation. L’objectif est d’aider les personnes à retrouver une autonomie dans leur alimentation et dans leur quotidien. L’idée est de consommer, de cuisiner selon son budget, son temps son environnement son organisation et plus généralement son rythme de vie»

Le zéro déchet

«Parmi les thèmes abordés il y aura, s’alimenter en conscience, saveur et sens, l’organisation dans sa cuisine, la phytothérapie en cuisine, le zéro déchet un thème qui me tient particulièrement à coeur avec à chaque fois un intervenant-expert qui m’accompagnera et donnera astuces et explications»

Manger avec son flux digestif

«Nous avons tous nos sensibilités et nos préférences en alimentation. Encore faut-il être à l’écoute de son corps et de cuisiner dans ce sens. D’où l’importance de savoir manger avec son flux digestif. C’est-à-dire manger selon sa personnalité, de sa peau, en fait tout ce qui touche notre quotidien et de ça, après, on peut dire qu’on mange plus chaud, plus froid, plus ou moins cuit, bref savoir adapter son alimentation à sa personnalité et à ses énergies toujours pour un mieux-être. Un thème que nous aborderons également»

A qui s’adresse ce concept ?

«De l’étudiant à la personne retraitée en passant par les familles, les sportifs, les mordus de job bref à tous ceux qui veulent retrouver de l’autonomie dans leur alimentation et dans leur quotidien. Mon site s’organise comme une épicerie de proximité pour consommer et cuisiner selon sa propre échelle de temps, d’environnement et de budget»

                                                                                                                                                                                     Norbert Banchet
                                                                                                                                                                            Photos : Diane Corjon

   Le site : domumchef.fr